Escrito por Kathy Thomas | Correspondente
Na esquina do Memorial Day, meus pensamentos culinários se transformam na estação de grelhados. As reuniões informais, incluindo o prato principal dirigido em churrasco, são uma fonte divertida do verão ao verão.
Como acompanhamento, o arroz com sabor é frequentemente o meu favorito. Pode ser preparado com antecedência e transferido para um prato com segurança de microondas. Se preparado há mais de 1 hora, mantenha a tampa e a geladeira após o resfriamento. Depois, antes de servir, faça o microondas para aquecê -lo. Concluído
Herveda
Rendimento: sirva 6 a 8
Componente
2 colheres de chá de sementes de abelha
1 xícara de caldo de galinha mais 1/4 de xícara de água
Persley italiana para embalar 1/2 xícara
1/4 de xícara de folhas de hortelã embaladas
2 colheres de sopa de porcos crus
1/4 de xícara de folhas de folhas de foca embaladas
1 colher de chá de molho picante, veja Notas de cozinheiro
1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de azeite virgem extra
3/4 xícaras deliciosamente distribuídas bulbo de abelha fresca
3/4 xícaras de cebola vermelha finamente distribuída
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 xícara de arroz Basmati branco crua
1 colher de sopa de manteiga
Sal cosher e pimenta preta moída fresca
Notas de Cook: A receita original pediu 1 pimenta arabol esmagada enquanto os vegetais estavam sentados. Eu prefiro usar uma colher de chá de molho Redhat de Frank na segunda fase no líquido de cozimento. Gosto porque adiciona uma faísca à acidez e (para mim) é apenas o calor picante certo. Se você usar o Sriyac “molho de galo”, use 1/2 colher de chá.
Direção
1 Torda sementes de abelhas em uma panela pequena por 2 a 3 minutos, até que deixem o aroma e se tornem marrom dourado claro. Coloque a argamassa e a moagem pastel, ou pequenos sacos de plástico com zíper e bata no fundo do motor ou maconha no chão.
2 Leve o caldo de frango e a água para ferver em uma panela de média grande. Desligue o calor.
3 No liquidificador, coloque a salsa, hortelã, Shives e Sealantro. Adicione 1 xícara de líquido quente e Puri BS a velocidades médias (mantenha o ID do liquidificador com o Poototer com cautela). Adicione o líquido restante e o purê em alta velocidade por cerca de 2 minutos, pare para excluir o lado e o ID, conforme necessário. Você deve ter um idiota suave e muito verde.
4 … Enxágue a panela e aqueça -a em cima de fogo alto. Adicione óleo, feijão, cebola, abelhas tostadas e 1/2 colher de chá de sal; Cozinhe em fogo médio alto por cerca de 5 minutos, geralmente agite, até que a cebola e as abelhas sejam transparentes. Adicione arroz, 1 colher de chá de sal e pitada de pimenta; Misture o casaco e cozinhe até que o arroz comece a se tornar marrom muito claro. Adicione o caldo de ervas e leve fervura. Reduza o fogo no fogo. Adicione a manteiga. Cubra por 15 a 20 minutos e ferva, ou até que o concurso e o líquido absorvam. Desligue o fogo e deixe o arroz coberto por 5 minutos. Arroz fofo com garfo. Prove e ajuste se necessário.
Fonte: Chef Suzanne Goan e “The AOC Cookbook” (Alfred A. Nopf, US $ 35)
A escritora de alimentos premiada Kathy Thomas escreve três livros de receitas com “50 melhores plantas do planeta”. Siga -o em kathiomaskus.com.
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