Você é de higiene? Era uma pergunta estranha fazer, no entanto, a recuperação de 46 anos que Samih Huiid parecia estar preocupada em saber.
Eu estava olhando para o adesivo oficial de classificação de higiene na janela de seu restaurante libanês perto de Aldgate de Londres.
Sinal verde – os tipos exibidos em lojas de alimentos e passagens em todo o país – uma das cinco classificações para o jantar pequeno registrou quatro, o que é esperado como o aplicativo Forest.
O problema é apenas quatro meses atrás, um inspetor alimentar preocupado do Conselho de Tower Hamlets deu apenas uma classificação saudável.
Registros encontrados no site da Agência de Padrões de Alimentos (FSA)–que com os resultados da inspeção na Inglaterra, no País de Gales e na Irlanda do Norte, buscando as condições de ‘limpeza e conveniência (layout apropriado, instalações de ventilação e controle de pragas’ para permitir uma boa hiper alimento.
Quando se trata de ‘manuseio saudável de alimentos com’ preparação, cozinha e armazenamento ‘, o apeti da floresta precisa de melhorias adicionais.
Não sou inspetor de comida depois de dizer Sr. Hobi, perguntei por que há uma placa na janela alegando que o restaurante foi classificado em quatro dos cinco para higiene quando foi realmente classificado.
“Porque eu não concordo com a classificação”, disse ele. ‘Gostaria de aplicá -lo. O inspetor não conhecia a lei. Ele me disse para me mostrar credenciais de controle de pragas, mas eu não preciso ter uma. Isso é apenas um desperdício de dinheiro. Não é necessário por lei até que meu restaurante esteja limpo. ‘
Infelizmente, essa atitude não é incomum, embora muitas hospitalidade tentem cumprir a higiene dos negócios, outros parecem não confundir os clientes exibindo classificações falsas ou antigas. De fato, menos de 37 % da empresa não exibe adesivos ou duplica um.
Recentemente, curiosidade em comer algumas das minhas casas no leste de Londres, examinei cerca de 30 – e recebi mais de um terço delas. Nenhum deles mostrando uma classificação da classificação de alguém mostrou os resultados ferozes em sua janela.
Os dois estavam afirmando que tinham quatro classificações quando realmente tinham uma classificação. E mais duas exibiram classificações de cinco – quando os registros mostraram que eles nem foram inspecionados.
Restaurantes coreanos em ruas comerciais estavam exibindo quatro classificações confusas de Bento Bab
O sistema de classificação de higiene alimentar foi introduzido com a intenção de executar critérios pela FSA. Verificando as inspeções anuais sobre como gerenciar, cozinhar, cozinhar e armazenar comida. Eles também examinam a condição física de uma empresa – limpeza, layout, ventilação, sistema de controle de pragas e funcionários são treinados adequadamente nos cuidados de saúde.
Dentro de algumas semanas, as instalações terão uma classificação de zero, o que significa que a melhoria de ‘emergência’ é necessária, cinco, que se referem aos padrões de higiene ‘muito bons’. As autoridades locais fornecem aos pontos de classificação que os adesivos de classificação são exibidos.
Se as premissas com classificação fraca não mostrarem sinais de melhoria, podem ser tomadas medidas de aplicação, o que não é necessário para usar um processo ou equipamento específico para o uso de um processo ou ferramentas específicas ou aviso legal da proibição.
Uma violação da Lei de Proteção de Alimentos pode resultar em uma multa de US $ 5000 por crime e/ou até seis meses de prisão. No entanto, há um enorme problema na maneira como o sistema de classificação de higiene alimentar é realizado. Embora a busca de inspeções no País de Gales e na Irlanda do Norte seja obrigatória para lojas de alimentos exibidas publicamente, não há necessidade na Inglaterra.
Isso significa que um restaurante ou uma classificação de higiene fraca com uma classificação de higiene mais fraca pode optar por manter uma privacidade de seus clientes irracionais.
Das oito pontos de venda com uma classificação que visitei, não houve classificações em seis exposições-quando duas em estradas comerciais, irmãs Apitites e restaurantes coreanos Bento Bab, quatro classificações confusas foram exibidas.
Quando perguntei a Bento Baba, por que estava exibindo uma classificação de quatro, um membro do trabalhador disse: ‘Candidramos o Conselho para pagar’. Pressionando por que um adesivo nominal não foi exibido, ele alegou que o inspetor não forneceu um.
Entre a organização com uma classificação que não exibiu suas classificações estava o La Dolce Vita na Lemon Street. O proprietário Khaled Nasrai me disse que não concordou com a classificação de sua última visita em fevereiro. Ele disse: ‘Havia apenas uma porta do freezer quebrada, isso é tudo’. ‘Não houve problema com a higiene. Temos uma nova porta do freezer. Eu pensei que a classificação que recebi estava errada. “Perguntado por que ele não mostrou sua classificação de inspeção, ele disse: ‘Ninguém quer vir a lugar algum com uma classificação.’
Ambas as implantação com uma classificação não mostram sua classificação
Outra classificação não foi exibida no mercado comercial da PFC Watney. Malik Mohammad Afraz Mia disse que a classificação ocorreu por não concluir alguns formulários, mas ele abordou a situação e esperava que outra inspeção aumentasse sua classificação.
Quando perguntei às asas anteriores na mesma pergunta – um gerente anônimo – ele disse, ele disse que estava “muito ocupado” e enforcado.
Uma classificação foi dada no Pizza Restaurant Circle e fatia fevereiro na Whitcaple Road. O gerente, que se recusou a dar seu nome, disse: ‘Tivemos uma classificação de quatro estrelas, mas caiu alguns meses atrás. O inspetor nos disse o que fazer e fizemos. Agora estamos aguardando uma re -construção. ‘
A KeBab House de Shamala em Road Commercial demonstrou uma classificação de cinco, mas o registro da FSA disse que estava “esperando para visitar”. No entanto, a vogal, Ahmed Nazir, culpou Tower Hamlet por essa confusão porque tinha outro negócio, localizado no porão de um edifício adjacente da catering de Shalama, uma classificação de cinco – que confirmou o artigo.
“Pedimos que façam uma visita aqui, mas eles não vêm”, diz ele.
As investigações do Escritório Nacional de Auditoria em 2019 mostram que ‘o custo do fornecimento de controle de alimentos para a Inglaterra em 2016-17 foi estimado em US $ 164 milhões’. Mas se as empresas na Inglaterra não pudessem optar por exibir inspeções de higiene alimentar, nenhum dinheiro é um desperdício deles? O Chartered Institute of Environmental Health (CIEH) pensa assim e exige uma exibição obrigatória na Inglaterra.
Seu vice -presidente, professor de alimentos, Chris Eliot, diz: ‘Gales, 12 % do negócio de alimentos mostra um adesivo de classificação de higiene e 5 % na Irlanda do Norte. No entanto, na Inglaterra, são apenas 69 %. ‘
Ele diz que a Inglaterra escolheu o sistema não obrigatório na era Cameron, quando foi considerado uma expressão de ‘Estado da Nanny’.
“Isso fez do povo da Inglaterra uma desvantagem realmente difícil”, disse ele. “Onde os alimentos são com pouca classificação saudável de alimentos, mais pessoas recebem intoxicação alimentar, para que mais pessoas parem de trabalhar, que é para gastos com negócios e, em casos graves, NHS”.
O SIH não está sozinho se você quiser exibir obrigatório na Inglaterra – a FSA também o faz. Sua cabeça de padrões de entrega, Karen McClosky, diz: ‘Os padrões de higiene alimentar são muito altos, 975 % da empresa obtém três ou mais classificações satisfatórias. Nossas auditorias anuais mostram que a maioria das empresas mostra a classificação certa, mas aceitamos relatos sobre a exibição errada muito a sério.
‘A FSA quer ver a exibição de alimentos, classificações saudáveis obrigatoriamente por lei na Inglaterra.’ Em sua última inspeção, 5 % dos meios de alimentação encontrados na Inglaterra que mostraram sua classificação estavam corretos – o que significa quase um em cada dez.
Se você adicionar algo que não mostrou nada – com a classificação horrível para se esconder – a imagem parece fatal.
Como diz o professor Eliot, não é apenas frango – também há faculdades. Consegui comprar um adesivo de higiene alimentar de cinco classificados no eBay por menos de US $ 20 em cinco minutos. É caracterizado por quase um logotipo uniforme como o original e afirma ser uma ‘classificação de qualidade dos alimentos’. Mesmo ele fornece o endereço de um site simples – alimentos.
Pequenas impressões no canto superior direito do certificado declara: ‘Esta classificação é auto-pronunciada e gerenciar (d) é governada por todo o proprietário’. Para o pedestre médio, o adesivo parece puro.
Quando eu desafio o vendedor – cujos detalhes não vou divulgar – ele respondeu: ‘Ambos e fora, há muitas lojas vendendo esse adesivo nacional. Estes são destinados ao uso pessoal. Por que alguém gosta de usar este ou qualquer outro adesivo sofisticado para representar seus negócios? Além disso, qualquer pessoa que possa imprimir seu próprio adesivo pode laminá -lo e usá -lo ”
Perguntei ao Departamento de Meio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais para se há algum plano
As classificações de higiene na Inglaterra exibiram compulsória. Não respondeu. Conselho de Nine Tower Hamlets, isso está acontecendo no patch de carro.
Todos eles deixam um sabor bastante desagradável na cara.
