Os produtos alimentícios de tubarão estão vendendo supermercados, mercados de frutos do mar e EUA online para os Estados Unidos – e em alguns casos eles vêm de espécies em risco de extinção.
É um aviso de pesquisadores da Carolina do Norte da Universidade de Chapel Hill, que usaram o código de barras de DNA para analisar 30 produtos nacionais de tubarão comprados em Washington, DC, Carolina do Norte, Flórida e Geórgia em 2021 e 2022.
Eles descobriram que cerca de um terço das amostras vinham das espécies ameaçadas ou de extinção crítica-com Hammer, Sclopod Hammerhead, Shortfin Mako e Top.
“Seis por cento das 20 amostras foram vagamente identificadas como ‘tubarões’ e um dos dois produtos rotulados no nível da espécie foi confundido”, disse Savana J Ribern, principal autor da pesquisa, em comunicado.
“Vimos que mercearias, mercados de frutos do mar e on -line estão vendendo tubarões criticamente ameaçados”.
Rotulagem incorreta e preocupações de saúde pública
Houve uma confusão generalizada no estudo. De fato, apenas um produto tinha um rótulo correto específico da espécie. Muitos pacotes foram simplesmente vendidos como “tubarões”, impossibilitando que os clientes saibam o que estavam comprando.
Os preços também mudaram drasticamente. Os tubarões frescos são vendidos por US $ 6,56 por kg, enquanto o Shark Jerky custa mais de US $ 200 por kg.
Além da ansiedade de conservação, os pesquisadores foram avisados de que algumas espécies de tubarões, incluindo cabeças de martelo e cães suaves, contêm altos níveis de mercúrio, metilmarkuri e arsênico, o que pode danificar o cérebro e o sistema nervoso, causar câncer e desenvolvimento fetal fraco.
Em 2022, outro estudo descobriu que a carne de tubarão foi encontrada nos alimentos dos animais de estimação, geralmente rotulados nos termos “peixes brancos” ou “peixe oceânico”.
Reserva
A população de tubarões já diminuiu mais de 5 % desde a década de 1970 devido a bicicletas, mudanças climáticas, destruição de habitats e excesso de pesca. A União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN) estima que mais de um terço da espécie de tubarão agora está sendo ameaçado à extinção.
Embora 744 tubarões estejam protegidos sob a Convenção do Comércio Internacional (CITES) das espécies ameaçadas, a aplicação é limitada. Uma vez que os tubarões são processados em filetes ou idiotas, a detecção visual se torna quase impossível, jogando lacunas nas restrições comerciais.
Savanah
Chamar uma rotulagem forte
Ribern explicou: “A validade da venda de carne de tubarão nos Estados Unidos depende de onde os tubarões foram cortados e dependiam das espécies envolvidas”.
“Depois que as grandes espécies de tubarões chegam ao supermercado e no mercado, elas são frequentemente vendidas como filetes com todos os recursos proeminentes removidos, é provável que os fornecedores saibam quais espécies estão dando”.
Os escritores argumentaram que a necessidade de rotulagem em nível de espécie poderia ajudar os consumidores e tubarões fracos a proteger a população.
“Nomes específicos de espécies de vendedores nos Estados Unidos precisam ser fornecidos”, disse Riben. “E quando a carne de tubarão não é a necessidade de proteção contra alimentos, os clientes devem evitar a compra de produtos com rotulagem no nível das espécies ou fonte rastreável”.
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Referência
Riben, SJ, T., Ong, Kage, sabiamente, e. Tomas, A., Williams, R., Jaldiver, A. e Bruno, JF (2025). Vendas de em risco crítico compartilhados nos Estados Unidos. MarinhoO https://doi.org/10.3389/fmars.2025.1604454
