As empresas de tecnologia procuram cor de alimento natural

A fazenda francesa Orstalog fica em todo o planeta em busca de microlas úteis.

“Um de nossos cientistas sortudos foi capaz de escalar vulcões na região do Caribe e, toda vez que voltei para casa na Nova Zelândia, preciso me abster de coletar mais”, disse Hywell Griffiths, diretor científico do Fantalog.

Existem vários milhares de espécies de microlas – organismos microscópicos, que mais vivem na água. Eles são essenciais para a cadeia alimentar aquática e também produzimos metade do oxigênio.

Algo já é usado comercialmente, para fazer Alimentos, alimentação animal e fertilizanteO

No entanto, para um tipo específico de farmacêutico, a Galderia tem uma característica muito útil do sulfuriário. Pode ser usado para produzir um pigmento, é adequado para uso em alimentos, chamado Galdieria Blue.

“Aumentamos as algas e a tornamos abundante em situações que fazem essas moléculas específicas em grandes quantidades – azul, diz Griffiths.

O pigmento pode ser usado para qualquer alimento e bebida e o Sr. Griffiths espera que o primeiro produto use Galliya Blue estará nas prateleiras da loja no início do próximo ano.

Em questão é azul Foi autorizado por A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), incluindo a drenagem da flor de borboleta (também uma cor azul) e fosfato de cálcio (branco) em maio.

FDAO foi aprovado Gardenia Blue no início deste mês.

A comida requer novas fontes de cor de cor, porque os pigmentos alimentares artificiais estão saindo deles.

Em janeiro, A FDA anunciou Resto de Die Red No.3 em produtos alimentícios.

Além disso, o FDA está tentando extrair corantes sintéticos à base de petróleo, como amarelo Die 5 e 6, no final do próximo ano, como parte da missão do governo de “curar a América”.

O comissário da FDA Marti Maker disse em uma entrevista coletiva em abril: “as crianças americanas vivem em uma sopa venenosa de produtos químicos sintéticos crescentes nos últimos seis anos.

Embora não seja uma proibição, o FDA espera que a indústria de alimentos siga voluntariamente os pigmentos alimentares artificiais até 2026.

Isso ocorre depois de ano após ano para retirar a aprovação da dinâmica dos pais e pregadores para o FDA ou para educar ainda mais o risco do cliente.

Nos últimos tempos, muitos Estados Unidos tomaram suas próprias medidas para aprovar a lei para remover o corante colorido de alimentos artificiais.

Os países são diferentes em seu lugar de restrições. Itical, o Reino Unido e a União Europeia foram mais difíceis que os Estados Unidos.

A UE está em fases Nos últimos 20 anos, cores artificiais coloridas e outras também introduziram alertas nos alimentos.

Assim, alternativas naturais são bons tempos para empresas desenvolvidas.

As matérias-primas sensíveis baseadas nos EUA formam uma cor natural pela fonte que é cultivada especialmente para o seu material de cor. Por exemplo, alguma cor vermelha e roxa obtida de cenouras e batatas.

“Essas culturas são cortadas, lavadas, processadas como suco, e a cor é extraída com água ou outros solventes”, disse Paul Maning, CEO do Sensient.

“Como resultado, a cor é mais processada para estabilizar a densidade e refiná -la na tonalidade desejada do cliente”.

Mas o trabalho duro tentará combinar com a cor sintética. “Isso deve ser igualmente claro”, diz Maning.

“Existem muitos exemplos de marca que o convertem com tons menos transparentes e animados em cores naturais, onde o produto funciona mal no mercado e os clientes reclamam de cores e sabores”.

Uma cor estável e brilhante também envolve muito trabalho para o fazendeiro.

“Para nossa surpresa, podemos ver que o processo de aumentar as algas e o processo de elevação de cores podem ter um impacto bastante significativo no produto, embora tenha sido bastante pago”, disse Griffiths.

“Mas o que fizemos para fazer o que fizemos é afetar o quão estável no final” “

Essas novas cores custarão mais?

“Eles são mais caros, mas não são realmente um impacto tão grande no último produto, porque essas coisas são usadas na fração da porcentagem do produto final”, disse Griffiths.

“Se você tivesse uma sanção nasal e ficou sobre a pia … você sabe que um pouco de cor um longo caminho.”

Este é um aumento para as marcas que dependem da cor artificial por um longo tempo.

“Estamos reformando nossas séries para servir nas escolas para não incluir a cor da FD&C no ano acadêmico de 2026-27”, disse um porta-voz do Kelog por trás do kellog.

Algumas cores sintéticas certificadas controladas por FD e C FDA refere -se à adição de cor sintética e permitidas pela dieta federal, drogas e leis de cosméticos.

Manifestantes se reuniram no ano passado Fora da sede da Companhia de Michigan, pediu a remoção de pigmentos artificiais de seriados como o Fruit Loop.

“Não lançaremos nenhum novo produto com a FD&C Color, que começou em janeiro de 2026”, disse o porta -voz.

Este ano, Nestlé, Craft Heyz, General Mills e Giants de Alimentos prometeram a todos com o Congra Para terminar as cores da comida artificialO

Um dos desafios dependentes da cor artificial para as marcas de alimentos é que muitas tintas naturais de alimentos não vivem necessariamente uma vida útil longa, diz o Instituto de Tecnologista de Alimentos Rini Labor.

“Onde corantes sintéticos superarão a vida útil de um produto”

Ele também disse que muitas marcas correm para fazer essa mudança, isso leva a uma “barreira” na produção.

“Essencialmente todas essas cores não estão disponíveis, mas temos 10 meses para estar certo” “

Dado que não é uma restrição completa, ainda é esperado levar a mudanças claras na indústria de alimentos dos EUA?

“Se você é uma empresa em série e tem uma série de cores vivas e troca de todos os seus concorrentes para cores naturais de sintéticos, não deseja terminar”, diz a Sra. Labor.

“É um período difícil, mas está tentando o melhor para cumprir as empresas”