Empresas de alimentos se esforçam para encher a mania de hi-proteínas

Há vários meses, Andy começou a brincar com um aplicativo de fitness. Foi recomendado que ele aumentasse a quantidade de sua ingestão de proteínas.

A parte difícil para ele foi fazer isso sem aumentar a caloria.

“Então, eu já comecei a tentar procurar opções de alta proteína que estava recebendo”, explicou.

Inclui iogurte, leite, café, cereais e massas.

“Percebi que tudo tinha o mesmo gosto para mim e então comecei a procurar ativamente esses produtos”.

Então ele ficou empolgado quando apresentou a rede de restaurantes canadenses High Proteínas Lats no início deste ano. Andy, que não queria dar seu título, bebe sem doces e o descreve como um produto “modesto”.

É uma dieta mais cara?

Viver em Vancouver Andy diz que os preços já estão altos. “A alta proteína é geralmente alguns dólares, então isso não é uma grande diferença” “”

Como Andy, você notou uma mania de alta proteína nas prateleiras de supermercados e no menu de restaurantes.

Pesquisas mostram que os clientes se preocupam cuidadosamente com o conteúdo de proteínas alimentares.

Nos Estados Unidos de março de 2021 a março de 2021, de acordo com o grupo de pesquisa Neensenic, houve um crescimento de 4,8% no volume nas vendas de produtos identificados como proteínas ricas em proteínas no ano anterior.

O leite tem sido um beneficiário da mania de proteínas.

O primeiro aumento no uso do leite no ano passado, de acordo com seus dados O Departamento de AgriculturaO

Está sendo parcialmente atribuído ao incentivo de proteínas.

O chamado movimento de volta à vaca inclui produtos como colostro bovino, produzindo vacas de leite ricas em proteínas imediatamente após o parto.

A tendência da proteína é especialmente alimentada pela disponibilidade da proteína do HUI, geralmente uma subprodução da produção de queijo. A proteína Hua é um setor de bilhões de dólares que cresce.

Quando os laticínios estão indo bem, as opções baseadas em plantas para produtos lácteos estão passando por alguns períodos de gordura.

A quantidade de vendas de alternativas de leite começou a diminuir, impulsionada principalmente por baixo custo nos Estados Unidos. O leite de amêndoa está perdendo especialmente quotas de mercado.

Gradualmente, a venda é refletida on -line para desacelerar. Os Estados Unidos por pesquisar no “leite de aveia” em 2025 em 2025 excederam a pesquisa do Google do que o “leite completo”, foi o oposto. As pessoas agora estão procurando por diferentes tipos de leite de vaca agora do que nunca.

Uma das razões é a naturalidade dos alimentos das vacas, incluindo colágeno e carne bovina por muito tempo.

De acordo com a Nilsenic, o valor de mercado global do leite é cerca de oito vezes maior que as opções de leite (US $ 69,3 bilhões; £ 50,8 bilhões, US $ 8,4 bilhões; £ 6,2 bilhões).

O preço de mercado do leite também está aumentando mais rapidamente.

Os fabricantes baseados em vegetais se referem à sua embalagem e reformam seus produtos para incluir mais proteínas e responder a bebidas de alta proteína.

Os nutricionistas geralmente ficam desapontados com a estimulação da proteína. Eles mencionaram repetidamente que a maioria dos moradores dos países ricos já recebe mais proteínas do que precisam.

As exceções podem ser para certos grupos, incluindo desnutrição grave, veterano, menopausa e pessoas com condições inflamatórias crônicas.

Federica Amati Imperial College é pesquisador da Escola de Saúde Pública de Londres. Ele também é o principal nutricionista da empresa de nutrição Joa.

O Dr. Amati expressou preocupação de que “as pessoas pensam em ‘alta proteína’ em um rótulo. É saudável. Francamente, é outra saúde”.

Embora o uso excessivo de proteínas não prejudique a saúde da maioria das pessoas, “consumir mais proteína do que seu corpo durante a meia -idade está associado a múltiplas doenças, incluindo câncer”, alertou o Dr. Amati.

“Embora um ponto importante disso seja que as fontes de proteína à base de plantas não parecem aumentar o risco de câncer”.

E como a maioria das pessoas não possui dinheiro ilimitado para gastar com comida, produtos de alta proteína podem ser uma confusão indefesa.

“Os preços frescos dos alimentos estão aumentando, então os compradores são melhores para comprar mais comida e sem a já alta marcação de iogurte grego natural”, comentou o Dr. Amati. “E lembre -se, estamos comendo principalmente a refeição inteira, mas a maioria de nós pode obter a maioria das proteínas” “

Segundo muitos nutricionistas, se um herói deve ser visto como uma nutrição, deve ser fibra que a proteína.

O Dr. Amati acredita: “A popularidade dos produtos de alta proteína em geral se deve ao marketing completamente.

As empresas estão respondendo a essa reivindicação.

A start-up francesa Verley é uma fileira brilhante de tanques de aço inoxidável, conhecidos como o anjo, micróbios especiais estão sendo alimentados com açúcar.

Eventualmente, eles farão beta-lactoglobulina, encontrada na roda.

A equipe da startup francesa, Verley, purificará a proteína com levantamento de lactose.

O último resultado é um pó de alta proteína que é principalmente laticínios, mas o que Vellley disse porque nenhuma vacas está envolvida no vegano.

O processo é o fanático e a ponta tradicional, acreditando que o CEO da Bharyi Staffen Mac Milan.

Por um lado, a cultura alimentar francesa, incluindo queijos, tem uma longa história de terrorismo.

Por outro lado, Velly quer modernizar os laticínios, honrando benefícios nutritivos ao reduzir os efeitos ambientais. A produção de laticínios requer muita água e terra, enquanto em grandes quantidades de gases de efeito estufa.

“Um objetivo é ajudar a indústria de laticínios a entrar no século 21”, diz Mac Milan.

O Sr. Mac Milan apostou que os clientes conscientes nutricionais não apenas receberão proteínas de apito suficientes, mas terão cada vez mais cuidado ao obter certas formas.

Ele diz que alguns clientes dos EUA agora estão procurando beta-lactoglobulina, que é mais alta em aminoácidos, em vez da proteína branca não específica.

Mac Milan acredita que um grande número de pessoas pode ajudar o crescimento da empresa usando injeções de perda de peso. As pessoas preocupadas em perder músculos rápidos podem atingir produtos de alta proteína.

Ele reconhece que a muito proteína será inicialmente mais cara que a proteína dos brancos. “Mas considerando que estamos trazendo mais para a mesa e somos duráveis, é um prêmio que é normal” “”

A empresa espera reduzir o custo com mais escalas. Atualmente, está procurando aprovação regulatória em diferentes países.

No geral, quando ocorre a questão nutricional, é mais provável que o público em geral ouça amigos, famílias e influenciadores do que especialistas como ele, reconhecendo Jack Bobo, diretor executivo do Instituto de Estudos de Alimentos da Família Rathman em Los Angeles (UCLA) da Universidade da Califórnia.

Está parcialmente relacionado à natureza ambiciosa de muitos materiais de condicionamento físico nas mídias sociais, especialmente jovens. A maioria dos espectadores e públicos não são atletas de elite, mas muitos estão tentando comer e beber como eram.

Uma das desvantagens é que os clientes são um pouco divertidos. Somilk está entre o leite alternativo mais barato e mais alto, mas perdeu a base para os recém-chegados porque a mania de proteínas se torna mais intensa.

E as mídias sociais se movem mais rápido que a fabricação ou controle de alimentos.

No momento, o foco na proteína parece ser um negócio inteligente – seja realmente benéfico ou não.