As fortes chuvas e as altas temperaturas estão a provocar a subida dos preços do cacau em todo o mundo, deixando os fabricantes sem outra escolha senão utilizar alternativas mais baratas nos seus produtos.
Devido à falta de cacau em alguns produtos, duas marcas do gigante de biscoitos McVitie devem agora ser rotuladas como “com sabor de chocolate”, uma vez que as medidas de redução de custos afectaram fortemente os seus ingredientes.
Mas o forte aumento nos preços do cacau deve-se às más colheitas devido às condições meteorológicas extremas dos principais produtores, incluindo o Gana e a Costa do Marfim – que foi o principal fornecedor do Reino Unido no ano passado.
As chuvas incomuns e as altas temperaturas fizeram com que o preço dos futuros do cacau mais que duplicasse em 2024, atingindo um máximo recorde de cerca de 8,20 libras por quilograma em Janeiro, antes de diminuir ligeiramente no meio de previsões de uma colheita mais promissora e de menor procura.
A África Ocidental tem sofrido com os impactos climáticos nos últimos três anos, com chuvas extremas em 2023 fazendo com que o total de chuvas fosse mais do que o dobro da média de 30 anos para o período.
Isto resulta em surtos da doença da podridão negra, o apodrecimento húmido das bananas do cacau.
Seca no início de 2024 seguida de condições meteorológicas extremas e imprevisíveis, características do El Niño – a fase quente do ciclo El Niño-Oscilação Sul (ENSO), um fenómeno climático natural que regista temperaturas quentes da superfície do mar no Pacífico equatorial centro-leste que pode alterar significativamente os padrões climáticos globais do Pacífico.
No entanto, as alterações climáticas estão a interagir com o El Niño, provocando temperaturas ainda mais elevadas e condições meteorológicas mais extremas.
A África Ocidental tem sofrido com os impactos climáticos nos últimos três anos, com chuvas extremas em 2023 fazendo com que o total de chuvas fosse mais do que o dobro da média de 30 anos para o período. Foto: 2 de outubro de 2023 Vagens de cacau são vistas em uma fazenda de cacau em Daloa, Costa do Marfim.
As chuvas incomuns e as altas temperaturas fizeram com que o preço dos futuros do cacau mais que duplicasse em 2024, atingindo um máximo recorde de cerca de 8,20 libras por quilograma em janeiro.
Em Março de 2024, a África Ocidental foi atingida por uma onda de calor brutal, que os cientistas da Organização Meteorológica Mundial disseram ser 4ºC mais quente e 10 vezes mais provável de ocorrer devido às alterações climáticas.
Isto deixou os agricultores da África Ocidental com chuvas insuficientes, tudo sob temperaturas opressivamente quentes, o que afectou a sementeira, o crescimento e a colheita da cultura do cacau.
O calor, a seca e as precipitações acima da média prejudicam a estabilidade da produção e, portanto, a produtividade agrícola.
Isto não só afecta a colheita – causando escassez, reduzindo a oferta de cacau ao mercado mundial e aumentando os preços – mas também prejudica as pessoas que cultivam cacau.
Mas a África Ocidental não é a única região afectada. Um relatório da instituição de caridade Christian Aid destaca como as alterações climáticas estão a afectar os produtores de cacau no Brasil, Equador e Indonésia.
Tal como muitas outras mercadorias, o cacau é comercializado no mercado internacional e os seus preços dispararam nos últimos anos devido a condições climáticas extremas.
Em 15 de abril de 2024, atingiu um máximo recorde de cerca de £9.100 por tonelada – cerca de 19 vezes mais caro que o petróleo na mesma data.
Em meados de abril de 2025, o cacau era negociado a cerca de 6.340 libras por tonelada, três vezes mais caro do que no mesmo período de 2022 – antes do clima extremo.
Como resultado dos preços mais elevados, o volume de grãos de cacau importados diretamente dos produtores do Reino Unido caiu nos últimos três anos.
Em 2022, o Reino Unido importou 63 milhões de quilogramas no valor de £ 134 milhões, em 2023, o Reino Unido importou 58 milhões de quilogramas no valor de £ 127 milhões e, em 2024, o Reino Unido importou 57 milhões de quilogramas no valor de £ 160 milhões.
Isto significa que as importações de grãos de cacau para o Reino Unido cairão 10 por cento a partir de 2022, enquanto o consumo aumentará cerca de 20 por cento. O preço médio por quilograma também aumentou um terço, o que significa que o Reino Unido está a pagar mais por menos cacau.
Os chocolateiros britânicos foram atingidos pelo aumento dos preços.
Quando o Gabinete de Estatísticas Nacionais (ONS) divulgou os seus números mensais de inflação relativos a Março de 2025, a inflação global tinha diminuído, mas a inflação dos preços dos alimentos manteve-se estável em 3,1 por cento.
No caso do chocolate em particular, aumentou para cerca de 17 por cento, contra cerca de 14 por cento no mês anterior.
Agora, dois chocolates britânicos favoritos não podem mais ser classificados como “chocolate” – porque contêm muito pouco cacau.
Clube e Bar Pinguim Agora, seu revestimento contém mais óleo de palma e óleo de karité do que sólidos de cacau.
Club Biscuits agora com ‘sabor de chocolate’ com teor reduzido de cacau
As barras de pinguim também tiveram que mudar – já que não são mais classificadas como ‘chocolate’
A gigante dos biscoitos já foi forçada a descrever outras guloseimas como “com sabor de chocolate”, incluindo Mini BN e BN Mini Rolls.
A mudança significou que o clube teve que mudar seu slogan.
Dizia ‘Junte-se ao nosso clube se você gosta de muito chocolate nos biscoitos’, mas agora a marca diz: ‘Junte-se ao nosso clube se você gosta de muitos biscoitos nos intervalos’.
O custo exorbitante do cacau levou os fabricantes do Lunchbox Classic a mudar sua receita sem atingir drasticamente o bolso dos clientes.
O proprietário do McVitie, Pladis, disse em um comunicado: ‘Fizemos algumas alterações no McVitie’s Penguin and Club no início deste ano, substituindo a cobertura de chocolate por uma cobertura com sabor de chocolate com massa de cacau.
‘Testes sensoriais com consumidores mostram que os novos revestimentos proporcionam o mesmo sabor excelente que o original.’
A Pladis acrescentou que está empenhada em “fornecer snacks saborosos e, ao mesmo tempo, ajustar as formulações apenas quando necessário, minimizando o impacto dos custos incrementais para os consumidores”.
KitKat White e McVitie’s White Digestive não podem mais ser comercializados como ‘chocolate branco’ devido a regulamentações semelhantes sobre o teor de cacau – mas suas receitas mudaram no início deste ano.
Acontece que alguns dos chocolates de Natal mais apreciados do Reino Unido encolhem este ano, revelou uma nova pesquisa.
BN Mini Rolls agora são descritos como ‘com sabor de chocolate’ pelo fabricante de biscoitos McVities
O White Digest da McVitie não pode mais ser comercializado como ‘chocolate branco’ devido às mesmas regras
Apesar da pequena dimensão, os preços subiram até 33 por cento em alguns casos, e o aumento dos preços do cacau é parcialmente responsável.
As banheiras de rua de qualidade são doces de tamanho compacto, variando de 600g a 550g.
Embora a caixa tenha caído 8,3%, seu preço pré-promocional na Tesco, Sainsbury’s e Morrisons aumentou 16,7% ano a ano, revelou o The Grocer.
O outlet destaca que no supermercado econômico Asda, o pote de 550g é mais barato que o pote de 600g do ano passado, caindo de £ 6 para £ 4,68.
Em outros lugares, uma lata de 750g de Cadbury Roses passou de 750g para 700g em Morrisons, mas o preço subiu de £ 14 para £ 16,50.
O Chocolate Orange da Terry também passou por uma mudança semelhante e teve uma redução de 7,6% no tamanho. No entanto, na Tesco, a guloseima enfrentou um aumento de 33% no preço.
Na Sainsbury’s, o preço do chocolate com sabor de laranja aumentou 28,2%, e na Morrisons, 25%.
Qual é o fenômeno do El Niño no Oceano Pacífico?
El Niño e La Niña são as fases quente e fria (respectivamente) de um fenômeno climático recorrente em todo o Pacífico tropical – o El Niño-Oscilação Sul, ou ‘ENSO’, para abreviar.
O padrão pode mudar erraticamente a cada dois a sete anos, e cada fase causa perturbações previsíveis na temperatura, vento e precipitação.
Estas mudanças perturbam a circulação do ar e afectam o clima global.
O ENSO tem três fases que podem ser:
- criança: Aquecimento da superfície do mar ou temperatura média da superfície do mar (TSM) no Pacífico tropical central e oriental. Na Indonésia, as chuvas diminuem enquanto as chuvas aumentam no Pacífico tropical. Os ventos de superfície de baixo nível, que normalmente fluem de leste para oeste ao longo do equador, enfraquecem ou, em alguns casos, começam a fluir numa direção diferente de oeste para leste.
- garota: Resfriamento da superfície do mar, ou temperatura média da superfície do mar (TSM), no Pacífico tropical central e oriental. Na Indonésia, a precipitação aumenta enquanto a precipitação diminui no Pacífico tropical central. Ao longo do equador, os ventos normais de leste tornam-se mais fortes.
- neutro: Nem El Niño nem La Niña. Freqüentemente, as TSM do Pacífico tropical estão geralmente próximas da média.
Mapa mostrando os efeitos mais sentidos do El Niño (‘fase quente’, em cima) e La Nina (‘fase fria’, em baixo) durante o período de dezembro a fevereiro, quando ambos os eventos são mais fortes.
Fonte: Clima.gov
