Escrito por Linda Balslev | Gosto
Esta salada de batata de pimenta verde é uma nova reviravolta em uma salada clássica de piquenique com sede em maionese. As batatas bebês são jogadas com um molho de pimenta verde que empresta o tanger a cada mordida.
O molho se inspira no Chimicuri e no Jhag, que é um molho picante de pimenta verde levantina. É uma limpeza versátil, portanto, economize qualquer excesso (ou faça uma parte dupla) e use como um mergulho ou cobertura de carne, peixe e legumes.
Você pode misturar o molho delicadamente ou colocá -lo um pouco de limão para obter textura extra na salada. Adicione o molho às batatas quando deixarem os gostos molhados quando estiverem frios, estão quentes. Para obter os melhores resultados, use variedades cremosas, como creme amarelo ou batata vermelha.
Greene
Tempo ativo: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos, mais tempo de resfriamento
Rendimento: serve 4 a 6
Molho:
1 pimentão grande, mova as sementes, corte grosso
1 pimenta de azeitona grande, mova as sementes, corte o grosso
2 cravo -de -alho, corte
1 xícara (embalada) folhas de figro e raminhos tenros
1 xícara (empacotada) as folhas italianas Perseol e raminhos macios
1/2 xícara (embalada) folhas de hortelã fresca
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de limão ralado finamente ralado
1/2 colher de chá de sal Cosher, ou mais gosto
1/4 de colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 de xícara de azeite virgem adicional, ou mais conforme necessário
2 libras pequenas batatas amarelas e/ou vermelhas (sem sujeira)
Sal cosmético
2 escalies, cortado pouco
Crie molho: coloque a pimenta e a pimenta e o alho em um processo de dieta. O pulso até ser cortado finamente. Adicione Sealantro, salsa, hortelã, suco de limão, brincadeira, sal, cominho e pimenta preta. O processo de mistura. Adicione o óleo assim que a máquina executar. O molho deve ser um pouco grosso (não esbelto). Adicione óleo extra, 1 colher de sopa de cada vez para uma continuidade fina. Gosto pelo tempero.
Coloque as batatas em um recipiente grande. Coloque a tampa com água fria e adicione 2 colheres de chá de sal. Deixe ferver em fogo médio-alto. Coloque a panela em parte e cozinhe as batatas até que as batatas estejam com o garfo, mas não 15 a 20 minutos, dependendo das batatas.
Escorra as batatas. Corte as batatas ao meio ou um grande tamanho de mordida. Coloque em uma tigela com escaliência. Adicione cerca de metade do molho imediatamente e agite o casaco. Adicione o molho adicional conforme necessário para cobrir bem. Coloque a tigela na capa e mantenha o gosto na geladeira por pelo menos 1 hora para permitir que o desenvolvido se desenvolva. Sirva fresco ou à temperatura ambiente.
Linda Balslev é uma escritora gratificante, escritora de livros de receitas e desenvolvedora de receitas no norte da Califórnia. Confira o teste de alimento no teste Food.com.
