Com a temporada de gripes e resfriados em pleno andamento, fortalecer o sistema imunológico é especialmente importante nesta época do ano.
Os dias frios e escuros – combinados com o elevado stress da preparação para o Natal, bem como todas as noites e reuniões sociais que o acompanham – tornam-nos mais vulneráveis a infecções virais,
Mas que alimentos podem ajudar o nosso corpo a combater vírus e outras doenças? Semana de notícias Conversei com especialistas para encontrar os melhores alimentos apoiados pela ciência para estimular o sistema imunológico
carne bovina
Amy Goodson é nutricionista e autora registrada O manual de nutrição esportivaRecomenda que a carne bovina seja a principal fonte de zinco, que “desempenha um papel importante na imunidade”.
Ele explica que apenas 90 gramas de carne bovina representam 39% do valor diário recomendado de zinco; A carne também está repleta de fontes de proteínas de alta qualidade que fornecem ferro, vitaminas B e aminoácidos, que apoiam a imunidade.
disse a garota Semana de notícias: “Eu recomendo combinar um bife salteado ou uma tigela de carne com outros superalimentos, como verduras, batata doce ou cogumelos para criar uma refeição rica em proteínas e vegetais.”
Brócolis
O brócolis contém o antioxidante beta-caroteno, que reduz a inflamação e estimula o sistema imunológico. Goodson recomenda adicionar carne bovina a refogados ou tigelas para aumentar a imunidade.
Sarah Ruven – nutricionista registrada e fundadora do Rooted Wellness – diz que embora o brócolis possa não ser um “preventivo de resfriado”, a pesquisa indica que o consumo regular do vegetal pode “reduzir a duração das infecções respiratórias superiores”.
pimentão
Rico em vitamina C, que estimula a atividade dos glóbulos brancos para fortalecer a defesa imunológica, Goodson também recomenda o pimentão. Ela recomenda combinar pimentões com carne bovina, fazendo pimentões recheados com carne para uma refeição saudável durante os meses de inverno.
Michael Genovese, Conselheiro Médico Chefe escalandoConcordo: “Eu trabalharia para incluir frutas e vegetais como frutas cítricas e pimentões para vitamina C e antioxidantes, peixes gordurosos e produtos ricos em vitamina D e ácidos graxos ômega-3, e carnes magras, feijões e nozes para fontes de zinco e proteína.
“Vitamina C, vitamina D, ômega-3, zinco, antioxidantes e proteínas são todos nutrientes cientificamente comprovados para papéis na saúde e na imunidade.”
Peras
Nicolle Cucco – nutricionista nutricionista registrada e personal trainer certificada na Muscle Booster – recomenda peras para aumentar a imunidade, além de apoiar muitas atividades físicas.
“As pessoas muitas vezes se esquecem das propriedades de reforço imunológico das frutas, especialmente durante a temporada de gripes e resfriados”, disse ela. Semana de notícias.
No entanto, explica ele, à medida que os dias ficam mais escuros e mais frios, a vitamina C e a vitamina K das peras “ajudam a estimular o sistema imunológico do corpo, ajudam a curar feridas mais rapidamente e protegem contra a deficiência de ferro”.
As peras são baratas e facilmente disponíveis e também reduzem a inflamação, contribuem para a saúde do coração e apoiam a saúde intestinal.
laranjas
As laranjas são citadas por muitos especialistas como uma grande fonte de vitamina C, conhecida por manter a atividade das células imunológicas.
A nutricionista nutricionista Gisela Bouvier recomenda o uso de suco de laranja fresco para obter todos os benefícios da laranja.
“O suco de laranja 100% é uma das minhas bebidas favoritas de suporte imunológico. Ele fornece uma combinação poderosa de vitamina C, ácido fólico, potássio e outros nutrientes essenciais”, diz ela.
“Apenas um copo de 8 onças fornece 100% de sua ingestão diária de vitamina C, o que ajuda a proteger suas células e apoia a produção de células imunológicas.
É cerca de 90% de água, não tem adição de açúcar e fornece naturalmente eletrólitos como o potássio para hidratação e equilíbrio de fluidos.
Alimentos fermentados
Alimentos fermentados como iogurte e vegetais fermentados são bons para o intestino, o que por sua vez ajuda a melhorar a resposta imunológica.
“Você sabia que a maioria das células imunológicas fica no seu intestino?” pergunta Reuven. “Portanto, os alimentos benéficos para o intestino são especialmente poderosos no combate a doenças. Alimentos benéficos para o intestino, como iogurte, chucrute e missô, apoiam a função imunológica.”
A nutricionista Kelly Springer concorda: “Como nutricionista registada, lembro sempre às pessoas que a imunidade começa no intestino e os alimentos que escolhemos todos os dias podem fortalecer ou enfraquecer essa base.
“Alimentos fermentados como iogurte, kefir, chucrute de cérebro selvagem e kimchi de cérebro selvagem apoiam a imunidade, melhorando a diversidade do microbioma intestinal. Vários estudos mostraram que um microbioma saudável aumenta as respostas de anticorpos e reduz os sintomas respiratórios superiores”.
Tem uma dica sobre uma história científica que a Newsweek deveria cobrir? Você tem alguma dúvida sobre saúde imunológica? Deixe-nos saber através ciência@newsweek.com.
referência
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Wastyk, HC, Dahan, D., Cooper, R. e Sonnenburg, JL (2021). A dieta direcionada à microbiota intestinal modifica a resposta imunológica humana. Célula, 184(16), 4137-4153. https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019
Zhang, X., Zhao, L. e Wang, Y. (2021). Uma crítica de Pêra (Pirro spp.), alimentos funcionais milenares para os tempos modernos. Ciência Alimentar e Nutrição, 9(9), 5023-5035. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8409479/
