Quando Datin John Bunty Gruwal mudou -se da Índia para a Califórnia em 2018, ele pensou que era uma falta de comida indiana moderna no Golfo.
“Havia também muito atraso na definição moderna de comida ou comida fina, que não foi servida aqui”, disse ele.
Um super modelo e ator de Bollywood que foi transformado na indústria de alimentos enquanto se mudou para Dublin, levou coisas crescentes em suas próprias mãos e, dois anos atrás, Rivaz se amarrou à hospitalidade para tornar Pippal Emeraville vivo.
Na segunda -feira, sua perspectiva estenderá o Pipal em segundo lugar, substituindo o último declínio do outono passado.
Os chefs são Munish Rana, o mesmo chef por trás do Pipal Emeryville e da alma de Nova Délhi. Ele criou suas preferências do local de Emeryville enquanto faz uma seleção de itens de menu exclusivos no novo local.
Uma das novas entradas é o curry de peixes persas (US $ 32) no molho de coco e coentro de sabor de mostarda, inspirado nos sabores costeiros de Maharashtra e Gujarat, e um curry de chetinad de frango (US $ 24), misturado com o ovário da carne picante, misturada com o perfum e o óleo de resfriado. Existem alguns novos pratos pequenos, como Bhuna Gunpowder Idley (US $ 18), Spicy “Songpodder” e Ladaki Spice (US $ 20), bolos de arroz picante com macarrão e caldo de legumes Ladkha.
Um modelo e ator que trabalhou em filmes e videoclipes, Grewal, estava sentado para um questionário nos contar sobre sua visão.
Esta entrevista foi editada para precisão e duração:
Pergunta: Como você pode me dizer como está envolvido no início dos restaurantes?
Grwal: “Eu era modelo de Bollywood e ator na Índia e estava envolvido em alguns negócios de restaurantes com alguns de meus amigos e e quando cheguei aos Estados Unidos para seguir minha carreira em atuação e modelagem, vi uma grande oportunidade aqui. Havia muitos atrasos aqui e havia muito atraso, que não havia muitos atrasos, e havia muito atraso.
Pergunta: Como você sabia que tipo de comida você gostaria de oferecer?
Grwal: “Desde que eu estava modelando e agindo, iríamos atirar em diferentes regiões da Índia, indo para estados diferentes e cozinhando alimentos diferentes, que eram tão alienígenas, mas eu gostei de tudo o que era novo para mim, mas o gosto não era apenas a necessidade de se desenvolver. Era perfeito.
Pergunta: Quando você veio aqui, é difícil encontrar alguém que possa fazer essa refeição?
Grwal: “Estou envolvido no mercado de supermercados indianos. Temos algumas lojas em Fremont e San Jose. E então estou envolvido com outros restaurantes indianos.
Pergunta: Você tem alguma comida favorita que está interessada em incluir?
Grwal: “Eu realmente gosto da Missa Vermelha (US $ 34), que vem de um estado chamado Rajasthan está aqui para carne de cabra em todos os lugares deste lugar, faremos um menu Satttvik o ano todo”.
Pergunta: A idéia de abrir o segundo lugar foi inspirada na idéia de abertura e por que você escolheu este local específico?
Grwal: “Estou em Dublin. Então Dublin está muito perto do meu coração.
Pergunta: Que tipo de vibração você vai fazer no design de interiores?
Grwal: “Este é o irmão Art Deco.”
Pergunta: Conte -nos sobre o lugar. Isso o torna único?
Grwal: “Este é um lugar enorme. Somos uma ótima sala de jantar privada, onde em breve começaremos a provar chefs. O espaço para os eventos é ótimo. Podemos organizar suas acomodações para o aniversário, aniversário, 100 a 250 montagem e dar a eles a melhor experiência”.
Pergunta: Você gostou de trabalhar em restaurantes?
Grwal: “Ah, sim. Eu realmente gosto agora que era difícil no começo porque não parece do lado de fora. Existem muitas variáveis todos os dias, mas eu gosto que minha esposa, Carolina, realmente me apoia.
Pergunta: É difícil equilibrar o negócio de restaurantes com a vida familiar? Você ainda está seguindo modelagem e atuação?
Grwal: “É. Eu não chamaria de mais fácil é que é desafiar que é seu próprio desafio nós
Detalhes: Aberto na segunda-feira, outubro de outubro, e Dublin 4500 abriu diariamente das 17h às 22h na Tasazara Road; Pepaldublin.comO
