Viagem havaiana: Salvar a árvore da idade da árvore de Maui

O Havaí é um vaso fundido do Pacífico, cuja cultura insular foi moldada e moldada por séculos de imigração e tradições havaianas nativas.

Uma das maiores expressão da maravilhosa diversidade do Havaí é a culinária das ilhas, que inspiram imigrantes aqui nos últimos dois séculos – japonês, chinês, coreano, Philippino, Porto -riquenho, português e muitos outros. Com o tempo, diferentes comunidades do Havaí desenvolveram a casa da comida favorita dada por geração para geração, desenvolveram um alimento para alimentos.

Nos séculos 19 e 20, muitos imigrantes no Havaí eram trabalhadores para plantar cana e abacaxi, que antes dominavam a economia havaiana. Os alimentos comunitários foram servidos em acampamentos de trabalho multi-tribais porque os trabalhadores de plantio de árvores faziam parte dos pratos nutritivos e sinceros para continuar o dia todo.

Um século de hoje é rápido à frente. Esses pratos populares ainda estão disponíveis em toda a ilha, o café Hole-in-Wall, os caminhões de alimentos e até os melhores restaurantes das ilhas, que melhoraram a comida confortável na criação do epicuriano.

Por exemplo, o onipresente almoço de pratos, geralmente uma colher ou dois arroz, salada de macarrão e uma grande proteína como carne teriaci ou frango frito. O almoço do prato havaiano é de partir o coração, divertido e o suficiente-ou os havaianos são “Ono-lias”, como dizem. O mesmo vale para Loco Moko, uma combinação confortável de arroz, um hambúrguer e um molho, fica no topo com um ovo frito.

Os alimentos para o café da manhã em idade de plantio de árvores incluem muçulmanos influenciados pelos japoneses-ou as algas marinhas secas embrulham rolos de arroz e galinhas ou spams. Produtos de carne enlatada icônica, cuja acessibilidade e vida útil longa se tornaram o chefe de comida havaiana, popular entre os trabalhadores de plantio de árvores.

A Hawaii Bakery oferece malasadas – Donotts fritos portugueses lavados com açúcar e cheios de goiaba e lilicoi ou emoção – e Manapua. Esses bunas cozidos no vapor, que se originaram do chinês Char Sew Bao, levaram trabalhadores chineses para as ilhas que trabalhavam no século XIX. Essas caixas são maiores que a versão de descongelamento tradicional – e às vezes doce – versão e carne de porco preta, frango com curry, batata -doce, pasta de feijão ou cachorro -quente. (Acredita -se que o nome tenha vindo da frase havaiana “Mia Aoo pua”, que é traduzida aproximadamente em “deliciosas coisas de porco”)

Os caminhões de alimentos da Rodeside oferecem pastéis, tortas de carne, aromatizadas com especiarias do Achiot do Caribe, alinhadas com bananas verdes gratificadas e recheadas com coisas de porco e azeitona. Às vezes, os pastéis são desconstruídos e servidos como ensopado no almoço, é realmente o único tratamento de Hawai.

O chef do Havaí Island-Genus, Sheldon Simian-the “Chef”, a fama-maui contém dois restaurantes que fornecem alimentos que plantam árvores. Esse Teto de lata Em Kahului, você pode pedir deliciosos mesas de galinha de frango mochiko coxas de frango frito durante a noite marinadas por gengibre sau, cobertas cobertas por um arroz doce e su-misso gochua ioly e mochi e tom-top e tom
Sirva no vinagre de Hammy e pimenta de cebola, grupo de repolho e arroz, macarrão ou um lado de salada. (Dica: peça estes alimentos para molho especial “estilo animal”)

Shimon TiffanyUm restaurante casual em Wyluku, a carne de porco assada oferece bastante comida para a árvore do plantio, incluindo estômago, inverno, ovos, ovos, kamaboko (bolo de peixe) e traje de cinza. Um syminis de sopa de macarrão inspirado no ramen japonês geralmente inclui uma sacudida feita de ossos de porco ou frango, macarrão e vários tipos de tocagens, como cebola verde, algas marinhas e kamaboko.

Os alimentos polinésios e de plantação de árvores nas Ilhas Luus do Havaí são uma ótima maneira de mergulhar no mais profundo. Em uma turnê recente de um dos mais antigos luus de Mau Mau é o mitoTomamos histórias, músicas e danças como Kokariati como Kalua, porco lento, frango teriaki, salmão Limi Lumi, mahi-mahi, batata-doce moloki, poi, grãos de poesia e sobremesas tropicais.

Em restaurantes requintados como Maui Em Fairmont Keya LaniO cardápio celebra a culinária da era da plantação havaiana, a maioria deles vai a chefs e membros da equipe da cozinha com base em receitas antigas da família. Os ingredientes frescos são incentivados a partir de cerca de 16 fazendas da ilha, bem como pescadores e penas locais. Durante minha recente visita, Molocai Purple Sweet Batataes, C Asparagus, Palm Heart – até mirtilos de recepção no menu de Ko.

O fundador da CO, elogiou o chef Tylon Pang, que morreu em 2022, disse uma vez: “Acreditamos que criamos as culturas da ilha e queríamos mostrá -los. Crescemos com essa refeição e, quando você cresceu com a refeição, ficou mais confortável ao compartilhar nossa cultura (havaiana)”.

O nível de facilidade I mostra em alimentos especiais de amostra, incluindo Scalops e espetos de camarão local; Ginger-hoysin churrasco de porco; Ono Poolhu Grening Ginger, soja e marinado em cana -de -açúcar; E Chai chai, macarrão de inhame, cebola Kula, cogumelos e outros vegetais são servidos com os porcos e camarões marinados e camarão marinados de frutas mortais coreanas.

O interior do vento Keor (o nome significa “açúcar” no Hawaiya nativo) também reflete campos de cana -de -açúcar. Uma “chuva” da tenda aérea da tela do vaso, um piso com um padrão após as parcelas de cana, uma barra que imita o fluxo de água de irrigação, os padrões de tecido incluem flores e telhas de cana-de-açúcar finas que parecem casca de cana-de-açúcar, todos tributos à história das plantas maui, que agora são de longa gna.
Criação que define comida regional havaiana.