White Castle abriu um novo restaurante tecnológico em Ohio que acredita que inaugurará uma “nova era de design de restaurantes”.
A rede de hambúrgueres, famosa por seus icônicos controles deslizantes quadrados, disse que seu novo local “Castelo do Amanhã” em Columbus apresenta um “assistente robótico de estação de fritura” atualizado, um sistema drive-thru alimentado por IA, bem como “quiosques de autoatendimento fáceis de usar” – adições que enfatizam seu compromisso em atender ao membro moderno da equipe e às necessidades do “membro moderno da equipe”.
Semana de notícias White Castle foi contatado por e-mail para comentar.
Por que isso importa?
Com sua reformulação “com visão de futuro”, a White Castle se junta a outras grandes redes que incorporaram agressivamente tecnologia e IA em experiências gastronômicas. Wendy’s diz que a IA generativa ajudou a reduzir o tempo de espera dos clientes em segundos, Carl’s Jr. aplicou IA ao seu sistema drive-thru para anotar pedidos e sugerir complementos, e o McDonald’s anunciou planos em março para reformar 43.000 restaurantes com tecnologia alimentada por IA para detectar problemas de equipamento e melhorar a precisão dos pedidos.
Os especialistas acreditam que tais mudanças poderiam facilitar o processo de pedidos e aumentar o fluxo de clientes, mas alertam que alguns clientes podem ficar desanimados com uma experiência gastronômica menos humana.
O que saber
O novo restaurante Prototype, inaugurado no início deste mês, está localizado na Alum Creek Drive, no centro de Columbus.
Em seu anúncio, a White Castle disse que o local foi projetado “tendo em mente tanto os “cravers” – o apelido de seus clientes fiéis – “e os membros da equipe”.
Apresentando a “mais recente tecnologia em restaurantes”, “Castle of Time” inclui uma versão atualizada de “Flippy”, o cozinheiro robótico de frituras originalmente revelado em 2020, e “Julia”, um novo sistema drive-thru alimentado por IA em homenagem a Julia Joyce, a porta-voz fictícia criada na década de 1930 para elevar famílias de classe média a castelos – e mulheres.
A White Castle informou que um membro da equipa humana estará disponível para atender os clientes, que também têm a opção de utilizar quiosques self-service no interior do restaurante.
Além disso, o local “Castelo do Tempo” apresenta um interior redesenhado com “tetos altos, cores vibrantes e um layout aberto e elegante”.
Dipayan Biswas, professor de marketing da Universidade do Sul da Flórida Semana de notícias Incorporar tecnologia em uma experiência gastronômica como o White Castle é uma forma testada pelo tempo de aumentar os lucros.
“Os clientes tendem a estar mais inclinados a fazer pedidos através de quiosques digitais. Portanto, com base nas tendências observadas em outros restaurantes, o White Castle provavelmente terá vendas maiores de itens quentes (por exemplo, batatas fritas)”, disse ele. “Portanto, a lucratividade geral provavelmente aumentará com os quiosques”.
o que as pessoas estão dizendo
O vice-presidente do White Castle, Jamie Richardson, disse: “Este novo castelo reflete quem somos: apaixonados por inovação, hospitalidade e nosso pessoal. Cada detalhe, desde o layout da cozinha até a experiência de pedido móvel, foi cuidadosamente projetado para fazer os membros da nossa equipe brilharem e tornar a visita de cada Craver mais agradável e eficiente. É o ‘Castelo do Tempo’, construído para nós com mais do que coração e alma durante séculos.”
O professor de marketing Dipayan Biswas disse Semana de notícias: “Muitos clientes preferem interações tradicionais com funcionários humanos e se sentem desconfortáveis em interagir com um provedor de serviços algorítmico. No entanto, há outros clientes que preferem evitar a interação humana e, em vez disso, interagir com dispositivos digitais (como quiosques).”
“Qualquer estratégia de rebranding é um empreendimento arriscado, com potenciais vantagens e desvantagens”, acrescenta. “No lado positivo, a nova marca White Castle poderia ser percebida como uma marca com experiência em tecnologia e ganhar mais apelo entre os consumidores mais jovens. Por outro lado, esta mudança de marca corre o risco de alienar os principais grupos de clientes da White Castle.”
O que acontece a seguir
White Castle não especificou se essas mudanças serão adotadas em seus quase 350 restaurantes em todo o país, embora Richardson tenha dito que a mudança de marca é uma celebração de “onde estivemos e para onde estamos indo”. Semana de notícias Questionado se a empresa planeja lançar mais locais “Forts of Time”
